1. מה הם ממתיקים של סטביה?
ממתיקים לסטיביה הם ממתיקים ללא קלוריות שניתן להשתמש בהם כדי להפחית את צריכת הסוכרים המוספים, תוך שהם מספקים סיפוק מהנאה מהטעם של משהו מתוק. בעוד שסוגים מסוימים של ממתיקים בקטגוריה זו נחשבים דלי קלוריות (למשל, אספרטיים) ואחרים אינם קלוריות (למשל, ממתיקים סטיביה, ממתיקים פירות נזירים וסוכרלוז), ביחד הם מכונים לעתים קרובות תחליפי סוכר, בעוצמה גבוהה ממתיקים, ממתיקים שאינם מזינים או ממתיקים דלי קלוריות.
כמו ממתיקים אחרים ללא קלוריות, ממתיקי סטיביה הם מתוקים מאוד. ממתיקי סטיביה נעים בין ממתיקים פי 200-350 מסוכר, וככאלה נדרשות רק כמויות קטנות של ממתיקי סטיביה כדי להתאים למתיקות שמספק הסוכר. ממתיקים לסטיביה יכולים לשמש יצרני מזון ומשקאות כמרכיב במשקאות (כגון משקאות מוגזים דיאטטיים, מיצים קלים או דלי סוכר ומים בטעמים), פירות משומרים, תבלינים, מוצרי חלב (כגון גלידה, חלב בטעמים ויוגורט) ומזונות אחרים (כגון מאפים, דגנים, שוקולד וממתקים אחרים) וסירופים. מכיוון שהם יציבים בטמפרטורות גבוהות, ניתן להשתמש בממתיקי סטיביה במוצרי מאפה. עם זאת, מתכון שמשתמש בממתיקי סטיביה במקום סוכר עשוי להתברר מעט שונה מכיוון שמעבר למתיקות, הסוכר ממלא כמה תפקידים הקשורים לנפח ולמרקם במתכונים אך משתנה בהתאם לסוג המתכון.
2. Stevia Rebaudioside Aהיא אחת מתרכובות הטעם הטובות ביותר בסטיביה, היא זמינה בטהרות שונות מ-RA40 אחוז עד RA99 אחוז. בדרך כלל יש לה שלושה מפרטים:
1. Reb-A 60 אחוז ~99 אחוז
2. סה"כ Glucosyl Stevioside 80 אחוז ~ 95 אחוז
3. STV90 אחוז ~98 אחוז
3. מינון ליישומים שונים
| מוצרים | תחליף כַּמוּת |
מִנוּן (Stevioside /חומרים) |
נקודות חזקות | |
| מַשׁקֶה | מוּגָז מַשׁקָאוֹת |
20-100 אחוז | 0.06-0.75g/kg | דל קלוריות; למנוע עששת; לעשות טעם ברור וקריר; |
| מיצי פירות | 30-50 אחוז | 0.078-0.278 גרם/ק"ג | לשפר את הטעם; לא יוצרים משקעים או גוש; לעשות צבע ברור; להאריך את חיי המדף; דל קלוריות; | |
| משקאות חלב | 20-50 אחוז | 0.006-0.70 גרם/ק"ג | לעשות מתיקות טעם טוב; פחות קלוריות; | |
| משקאות מוצקים | 20-100 אחוז | 1.7-20.0 גרם/ק"ג | לעשות טעם מגניב; למנוע עששת; קל לחישוב. | |
| משקאות קפואים | גלידה קרח-קינוח |
60-100 אחוז | 0.4-1 גרם/ק"ג | דל קלוריות; לשפר את הטעם; לעשות טעם טרי; לשפר מתיקות בטמפרטורה נמוכה; |
| ממתקים-ממתקים | מסטיק | 50-100 אחוז | 0.4-1 גרם/ק"ג | למנוע עששת; לעשות טעם מתוק קריר ועמיד לאורך זמן; |
| ממתק נפוץ | 50-100 אחוז | לפי דרישה | למנוע עששת; לעשות טעם טוב; לשפר את הטעם; | |
| בלי סוכריות סוכר | 100 אחוז | |||
| לחם ועוגה | 80-100 אחוז | 0.2-1 גרם/ק"ג | לעשות טעם טוב; למנוע עששת; להאריך מדף חַיִים; |
|
| ריבות פירות ושימור | 80-100 אחוז | 2-12 גרם/ק"ג | להאריך את חיי המדף; לשפר את הטעם; זול; | |
| מזון משומר | 20-50 אחוז | לפי דרישה | הפוך את הטעם לבהיר, קריר וטהור; להפחית מתיקות; להאריך את חיי המדף; | |
| תבלינים וחמוצים | 30-50 אחוז | 0.1-0.6 גרם/ק"ג | ללא שק פיטום; ללא כתם חום; ללא צבע; ללא תסיסה; להפחית את זמן הריפוי; לשפר את הטעם; להאריך את חיי המדף; | |
| זרעים ואגוזים קלויים | 50-100 אחוז | 1-3 גרם/ק"ג | אין ליצור צבע; לשפר את הטעם; לשפר מתיקות; קל להתמודד; | |
| מוצרים מימיים | 30-50 אחוז | לפי דרישה | אין לעשות כתם חום, חריכה, מצב רופף | |
| כּוֹהָלִי לִשְׁתוֹת |
מַשׁקֶה חָרִיף | 10-100 אחוז | 0.01-0.05 גרם/ק"ג | להגדיל ארומה; לשפר את הטעם; להפחית טעם חריף; |
| יַיִן שמפנייה |
10-100 אחוז | 0.01-0.15 גרם/ק"ג | להגביר את השקיפות; לשפר את הטעם; להפחית את הצמיגות; לעשות טעם רענן; | |
| בירה | 10-40 אחוז | לפי דרישה | לשפר את הטעם; להעשיר ולהלבין קצף; | |
| היגיינת הפה | משחת שיניים שטיפת פה |
1-5 גרם/ק"ג ולפי דרישה | למנוע עששת; לעשות טעם קריר; לכסות על הטעם הרע; | |
| טַבָּק | לפי דרישה | לשמור על לחות מתאימה; לשפר את המתיקות והארומה; | ||
| תרופה | לפי דרישה | שפר את הטעם | ||
| ממתיק שולחן | לפי דרישה | טֶבַע; דל קלוריות ומתיקות גבוהה; קל לשימוש; | ||
4. סטיביה יתרונות בריאותיים ויישום
סטיביה יכולה להיות בשימוש נרחב בתעשיות מזון, משקאות, רפואה, כימיקלים יומיומיים, יין, קוסמטיקה ותעשיות אחרות, והיא יכולה לחסוך 60 אחוז מהעלות בהשוואה לסוכרוז. הסטיביה הוא הממתיק הטבעי דל הקלוריות בעל הטעם הקרוב ביותר לסוכרוז שהתגלה בעולם ואושר על ידי משרד הבריאות ומשרד התעשייה הקלה. אחרי קנה סוכר וסוכר סלק, זהו תחליף הסוכרוז הטבעי השלישי בעל ערך פיתוח והערכה בריאותית. זה ידוע בעולם כ"מקור הסוכר השלישי בעולם"
5. שירות OEM שלנו
| מוצרי תערובות ממתיקים | מְתִיקוּת |
| תמצית פירות נזיר בתוספת קריסטל/אבקה אריתריטול | 1X~10X |
| תמצית פירות נזיר בתוספת אבקת אינוליר | 1X~10X |
| תמצית פירות נזיר בתוספת אריתריטול בתוספת אינוליר קריסטל/אבקה | 1X~10X |
| תמצית פירות נזיר בתוספת תמצית סטיביה בתוספת אריתריטול קריסטל/אבקה | 1X~10X |
| תמצית פירות נזיר בתוספת תמצית סטיביה בתוספת InulirCrystal/אבקה | 1X~10X |
| תמצית סטיביה בתוספת ErythritoCrystal/אבקה | 1X~10X |
| תמצית סטיביה בתוספת אריתריטול בתוספת אינוליר קריסטל/אבקה | 1X~10X |
| תמצית סטיביה בתוספת אינולין אבקת | 1X~10X |
***** אם אתה מעוניין במוצרים שלנו, בבקשה>לחץ כאן כדי לקבל מידע נוסף