אבקת שום שחור יתרונות ושימוש

מקור השום השחור

שום שחור הוא סוג של שום מיושן שצבעו חום-שחור עמוק. התהליך הוא ממקור מזרח אסיה. זה נעשה על ידי הנחת שום (Allium sativum) בסביבה חמה, לחה ומבוקרת במהלך מספר שבועות, תהליך שמייצר ציפורן שחורות. שום שחור משמש במגוון רחב של יישומים קולינריים. הטכנולוגיה הנפוצה היא תסיסה מסחרית.

 

היתרון של שום שחור מאשר שום רגיל

השום הנפוץ הוא בטכנולוגיה מותסס, החריפות מהשום הטרי נעלמת לחלוטין, והטעם נעשה מתוק יותר כמו שוש. הטעם שלו תלוי בטעם השום הטרי ששימש להכנתו. שום עם תכולת סוכר גבוהה יותר מייצר טעם עדין יותר, דמוי קרמל, ואילו שום עם תכולת סוכר נמוכה מייצר טעם חד יותר, מעט יותר חומצי.

טעמים שרופים עשויים להיות נוכחים גם אם השום חומם זמן רב מדי בטמפרטורה גבוהה מדי או לא מספיק זמן: במהלך החימום, השום הופך שחור לצבעו הרבה לפני שמצליחה להתפתח מלוא מידת המתיקות שלו.

כתוסף בריאות ותזונה ניתן להשתמש באבקת שום שחור לבד, על לחם, עם גבינה, יין אדום או שוקולד מריר, במרקים או רטבים, עם בשר או דגים, כתוש למיונז כרוטב לסלט, להוסיף לוינגרט, או עם מנת ירקות. ניתן גם לכתוש את הציפורן.

תוספי שום שחור

המרכיבים של מיאן מהשום השחור הם אליצין, ואנו מספקים את השום השחור הטהור ואבקת תמצית השום השחור, הם משמשים בדרך כלל לתעשיית מזון/בריאות. זה מיוצר בדרך כלל ככמוסות שום שחור.אבקת תמצית שום שחור מכילה הרבה תזונה:

יש לו השפעה נוגדת חמצון;

זה עשוי לעזור לווסת את רמת הסוכר בדם ולהפחית את הסיכון למחלות לב;

תרכובות בשום שחור עשויות להגן על בריאות המוח;

עשוי להיות בעל תכונות אנטי סרטניות.

אבקת שום שחור עשויה לסייע בהגנה על הכבד שלך.

 

אם התעניינתם אצלנואבקת שום שחורסדרה, פשוט צור איתנו קשר, הדוא"ל שלנו הוא:haozebio2014@gmail.com

אנחנו עדיין מספקים עוד תמצית צמחים ותוספי מזון.