ברומלין-יש לנו יתרון בהכנת אנזים

ברומלינאז מופק מגזע פרי האננס, בשיטת אולטרה סינון, באמצעות זיקוק, טיהור, ריכוז, אימוביליזציה של אנזים, ייבוש בהקפאה וקיבל פרוטאזה צמחית טבעית טהורה. מראהו אבקה אפורה בהירה, המוצר נמצא בשימוש נרחב במזון, רפואה ו תעשיות אחרות.

Bromelain מחולק למפרטים שונים של 100GDU/200GDU/400GDU/

600GDU/1000GDU/1200GDU/1600GDU/2000GDU/2400GDU לפי פעילות האנזים, ברומליין מפרק חלבון כדי לסייע לעיכול, במיוחד לאחר אכילת בשר ומזון שמנוני. הוא עשיר בסיבים, ממריץ את המעי, בעל השפעה עפיצה, מסייע במניעת שלשולים ומחזק את הטחול והקיבה.

יישום

תעשיית עיבוד מזון

▪מאפייה: הוספת ברומלין לבצק מרככת את הבצק לעיבוד קל ומשפרת את מרקם העוגיות והלחמים.

▪ מוצר בשר: ברומלין המוסף למוצרי בשר יכול לבצע הידרוליזה של מולקולות חלבון גדולות בבשר לחומצות אמינו קטנות וחלבונים שנספגים בקלות רבה יותר.

תחום קוסמטיקה

▪ ברומלין משמש להסרת ציפורן מיושן, האצת חילוף החומרים בעור ושמירה על עור לבן ורך.

תעשיית הבריאות

▪ מעכב צמיחת גידול, מניעת מחלות לב וכלי דם וכלי דם במוח, משמש להסרת גלד של כוויות, אנטי דלקתיות ובצקות.