אבקת חלבון זרעי דלעתמגיע מהזרעים הבוגרים של הדלעת Cucurbita moschata (Duch.) Poiret. זרעי דלעת עשירים ברכיבים תזונתיים של כ-50 אחוזי שומן ו-30 אחוז עד 40 אחוז חלבון, ותכולת החלבון של זרעי הדלעת יכולה להגיע ליותר מ-60 אחוז לאחר הסרת השומן, והחלבון שלהם עשיר בהרכב חומצות אמינו. זהו מקור טוב לחלבון צמחי.
אבקת חלבון זרעי דלעת היא חומר גלם למזון בריאות העשוי מזרעי דלעת בשורה של תהליכי עיבוד והמרכיב העיקרי שלו הוא חלבון. לאבקת חלבון זרעי דלעת יש מספר יישומים בתעשיית הבריאות.
זה יכול להגן על מערכת החיסון שלנו. אבקת חלבון זרעי דלעת עשירה במגוון חומצות אמינו חיוניות, שיכולות לשפר את החסינות של גוף האדם ולשפר את הכושר הגופני.
אבקת החלבון טובה גם לשרירים של גברים. חלבון זרעי דלעת שונה מחלבון צמחי רגיל בכך שהוא מכיל רמות גבוהות של גלוטמין. גלוטמין מסונתז מוקדם מגלוטמט בגוף. ניסויים הראו שגלוטמין יכול להגדיל את גודל תאי השריר, לעורר סינתזת חלבון בשריר, לשפר את חיוניות השריר ולאפשר צמיחת שריר. חלבון מי גבינה נמצא כיום בשימוש נרחב בשוק כמרכיב לאבקת בניית שרירים, אך חלבון מי גבינה הוא חלבון שמקורו בבעלי חיים ואסור לצרוך אותו על ידי צמחונים. יתרה מכך, חלבון מי גבינה מכיל אלרגנים לחלב, בעוד חלבון זרעי דלעת הוא חלבון צמחי ואינו מכיל אלרגנים. זה יכול להיות נצרך בבטחה על ידי אנשים עם אלרגיות.
לווסת את תפקוד הסוכר בדם.
כולסטרול גבוה בפלסמה הוא הגורם העיקרי למחלות לב. צריכת שומנים מן החי מעלה את רמות הכולסטרול בפלזמה, המהווה גורם חשוב לטרשת עורקים ומחלות לב. חלבון זרעי דלעת הוא נטול כולסטרול ויכול לשמש כתחליף לחלבון מן החי.
על פי חתן פרס נובל לרפואה לשנת 1998, ארגינין בחלבון הוא תנאי מוקדם לסינתזה של תחמוצת החנקן בגוף. אבקת חלבון זרעי דלעת מכילה כמות מספקת של ארגינין. תוספת עם חלבון זרעי דלעת יכולה לקדם את הסינתזה של תחמוצת החנקן, כלי דם דיאסטוליים, להוריד לחץ דם, לשפר את אספקת הדם ללב ולמוח, לשפר את האלסטיות של דפנות כלי הדם ולמנוע ביעילות מחלות לב וכלי דם.
אבקת חלבון זרעי דלעת מציגה ביצועים טובים בבריאות הגברים. זה יכול להגביר את חיוניות הזרע, לשפר את איכות הזרע, לקדם הפריית זרע ולספק אנרגיה קינטית לתנועתיות הזרע. הארגינין בחלבון זרעי דלעת אינו מעורב רק ביצירת זרע, אלא הוא גם מרכיב חיוני בחלבונים גרעיניים שונים של זרע. זה גם מרחיב כלי דם עורקים דרך מסלול תחמוצת החנקן. על בסיס זה פיתחה חברת פייזר האמריקאית מוצר טיפולי בשם ויאגרה.
חלבון זרעי דלעת עבר הידרוליזה כדי להשיג תמיסה אנזימטית עם פינוי DPPH של 83.47 אחוזים, מה שמעיד על כך שלחלבון זרעי דלעת שעבר הידרוליזה יש השפעות נוגדות חמצון.
ניתן להשתמש באבקת חלבון דלעת כתוסף תזונה לדגנים מוכנים כמו קמח וקמח תירס כדי לפצות על המחסור בחומצות אמינו חיוניות (בעיקר ליזין) בדגנים. זה יכול לשמש גם כתוסף במוצרי מאפה כדי לשפר את הטעם והתכולה התזונתית של המוצר. חלבון זרעי דלעת הוכח כמשפר מחלות לב וכלי דם, משפר חסינות ותכונות נוגדות חמצון וניתן להוסיף אותו ישירות למוצרי בריאות.
חלבון זרעי דלעת מכיל קבוצות קוטביות רבות לאורך עמוד השדרה של שרשרת הפפטידים, מה שהופך אותו לספוג, שומר מים ומתנפח.
חלבון זרעי דלעת הוא חומר פעיל שטח אשר מפחית את מתח הפנים של מים ושמן, כמו גם של מים ואוויר. זה יוצר בקלות תחליבים יציבים. תוספת של חלבון זרעי דלעת כמתחלב בהכנת מאפים, מזון קפוא ומרקים מביאה למוצר יציב.
עם הצמיגות הגבוהה, הפלסטיות והגמישות שלו, חלבון זרעי הדלעת יכול לשמש כנשא למים וכן כנשא לחומרי טעם, סוכר ותרכובות אחרות, המסייעים לשמור על צורה יציבה. זה מאוד מועיל לעיבוד מזון.
אם אתה רוצה לקבל מידע מקצועי על המוצרים שלנו, אנא צור איתנו קשר בכתובתhaozebio2014@gmail.com