תמצית עגבניותהיא אבקה המופקת מעגבניות לאחר עיבוד. חומרי הגלם שלו ידועים גם בתור עגבניות, אפרסמונים, והשמות העתיקים הם יוני אפרסמון ו-Xibao Sanyuan. הפרי שלו עשיר בחומרי הזנה ובעל טעם מיוחד, וניתן לאכול אותו נא, מבושל ולעבד לקטשופ, מיץ או פירות שלמים משומרים. העגבניות עשירות בקרוטן, ויטמין C וויטמינים מקבוצת B, בעלות ערך תזונתי גבוה. ניתן להשתמש בהם כירקות ופירות כאחד, גולמיים או מבושלים; ניתן להשתמש בעגבניות לעיבוד והכנת קטשופ, מיץ עגבניות וציפורן עגבניות; העגבנייה עשירה בליקופן, בעל יכולת נוגדת חמצון חזקה, יכול להפחית לחץ דם, לנקות חום ולנקות רעלים, וניתן להפיקו גם כמוצר בריאות. לא ניתן לאכול עגבניות לא בוגרות, מכיוון שהן מכילות רכיב אלקלואיד שעלול להוביל להרעלה אם צורכים אותן יותר מדי.
החלק האכיל של העגבנייה הוא גרגרי יער עסיסי, שיש לו זנים רבים. על פי צורת הפרי ניתן לחלקו לעגול, אולטלי, מלבני ועגול מחודד; לפי צבע הקליפה יש אדום בוהק, ורוד, כתום וצהוב. עגבנייה אדומה, בעלת צבע פרי אדום לוהט, היא בדרך כלל מעט מאופקת וצורתה כדורית, בעלת טבור קטן, בשר סמיך, טעם מתוק וחולי, עסיסי ומרענן וטעם טוב. אפשר לאכול אותו נא או מבושל, ואפשר גם לעבד אותו לרוטב עגבניות או מיץ עגבניות; עגבנייה ורודה, בצבע ורוד, בצורתה כמעט עגולה, עם טבור קטן, משטח פרי חלק, חומציות ומתיקות בינונית ואיכות טובה. עגבנייה צהובה, בעלת פרי כתום גדול, צורתה עגולה, בשר עבה, מרקם חלק וחולי, מתאימה לאוכל מבושל. בנוסף, לעגבניות יש פונקציות כמו קידום ייצור נוזלים וריווי צמא, חיזוק הקיבה והעיכול, פינוי חום והפגת חום, חיטוב הכליות ומשתן, והן יכולות לטפל במחלות חום כמו צמא, אובדן תיאבון ושימור חום. . יש לו השפעות דימום, לחץ דם והורדת כולסטרול משמעותיים, ויש לו יעילות מיוחדת בטיפול בהמופיליה וצרעת. ולליקופן, שמגיע עם עגבניות, יש יכולת נוגדת חמצון חזקה ויכול לחסל רדיקלים חופשיים הפוגעים בגוף האדם.
לתמצית עגבניות מעיבוד עגבניות יש גם רכיבים תזונתיים עשירים וערך כלכלי. ל"ליקופן" הכלול בתמציות עגבניות יש השפעה מעכבת על חיידקים; הוא מכיל חומצה מאלית, חומצת לימון וסוכרים. העגבנייה עשירה בקרוטן, ויטמין C, ויטמין B וויטמין B2, וכן מרכיבים שונים כמו סידן, זרחן, אשלגן, מגנזיום, ברזל, אבץ, נחושת ויוד. הוא מכיל גם חלבון, סוכרים, חומצות אורגניות ותאית. לעגבניות יש השפעות של עצירת דימומים, הפחתת לחץ דם, משתן, חיזוק הקיבה והעיכול, קידום ייצור נוזלים וריווי צמא, פינוי חום וניקוי רעלים, קירור דם והרגעת הכבד. יחד עם זאת, העגבניות עשירות בנוגדי חמצון, שיכולים למנוע את נזקי הרדיקלים החופשיים לגוף. יחד עם זאת, לליקופן יש גם השפעות ויעילות נגד הזדקנות והורדת לחץ דם
אם אתה רוצה לדעת יותר עלתמצית צמחים, אנא חבר את הדוא"ל שלי:haozebio2014@gmail.com