חלבון מי גבינהמתייחס לחלבון המומס והמפוזר במי גבינה, המהווה כ -18% עד 20% מחלבון החלב, וניתן לחלק אותו לשני חלקים: חלבון מי גבינה יציב בחום וחלבון מי גבינה חום-labile. כאשר נוזל מי גבינה מבושל במשך 20 דקות ב pH = 4.6 ~ 4.7, סוג של חלבון כי משקעים הוא חלבון מי גבינה חום-labile, בעיקר כולל לקטלבומין לקטוגלובולין; החלבון שאינו מזרז הוא חלבון יציב בחום, סוג זה של חלבון מהווה כ -19% מחלבון מי הגבינה. בעת הוספת אמוניום גופרתי רווי או מלח מגנזיום גופרתי רווי למי גבינה ניטרליים כדי לזרז, החלבון שנמצא במצב מומס ללא משקעים הוא לקטלבומין, והחלבון שניתן לזרז מבלי להיות במצב מומס הוא לקטוגלובולין.
גםחלבון מי גבינהידוע כמסייע לצמיחת שרירים. בחדר הכושר, במיוחד בעת בניית שרירים, מאמנים ממליצים בדרך כלל לאכול אבקת חלבון כדי לעזור לבנות את הכוח והמהירות של השרירים שלנו. יש גם כמה אלפא לקטלבומין בחלבון מי גבינה, כמו גם אלבומין סרום בקר וכן הלאה. אלה הם בעיקר על ידי שיפור ההתנגדות של הגוף שלנו, שיפור היכולת נוגדת החמצון של הגוף, שיפור סיבולת השריר שלנו, ואת היכולת לעשות עבודה כדי להקל על עייפות זו. ולחלבון מי הגבינה שלנו יש השפעות אנטיבקטריאליות ואנטי-מחלות, שזה לשפר את החסינות שלנו. מכיוון שלחלבון מי גבינה יש ערך תזונתי גבוה, קל לספיגה, והוא מכיל מגוון חומרים מזינים, הוא נקרא שומן חלבון והוא אחד המוכרים באיכות גבוההחלבונים.
אם יש לך דרישות מוצר או אם ברצונך לדעת יותר אודותחלבון מי גבינהאנא שלח הודעת דואר אלקטרוני אל:haozebio2014@gmail.com